Programmes, souvent établis de manière informelle, qui fournissent et surveillent l'usage d'un réfrigérateur ou garde manger dans un espace public que tout résident du quartier peut utiliser pour placer ou prendre des dons alimentaires dans l'esprit d'aide mutuelle « donne ce que tu peux et prends ce dont tu as besoin ». Les dons d'autres articles de nécessité, comme les articles de toilette, peuvent être également appréciés. Il est impératif de bien stocker les aliments pour en maintenir la salubrité, et il est donc vital que quelqu'un soit en charge, non seulement de maintenir le frigo ou garder manger en état de propreté, mais aussi de s'assurer que le frigo conservent les aliments à la bonne température pour qu'ils ne pourrissent pas. Dans certaines régions, les installations de frigos constituent une violation des ordonnances sanitaires locales, ce qui doit inciter les personnes désireuses et capables de lancer une opération de frigo communautaire à consulter le bureau de santé local avant de le faire.

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Programmes qui se procurent des produits alimentaires par l'entremise de donations, de campagnes de collectes d'aliments en boîte, de programmes de banque alimentaire ou d'achat direct, et qui distribuent les aliments aux personnes se trouvant en situation d'urgence. Certains garde-manger livrent des aliments aux personnes éprouvant des difficultés à sortir de leur maison en raison d'un handicap ou d'une maladie.

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Programmes qui fournissent des bons alimentaires pouvant s'échanger contre des produits alimentaires dans des épiceries, des supermarchés ou des marchés agricoles désignés. Les coupons sont généralement fournis aux personnes et familles à faible revenu à titre occasionnel ou permanent, mais peuvent également être à la disposition d'autres groupes précis ; et peuvent être émis en format papier ou électronique.

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Programmes qui fournissent des dîners ou soupers frais ou surgelés contenus dans des récipients portatifs et que l'on peut généralement aller chercher et manger ailleurs. Les clients peuvent comprendre des personnes sans-abri ou à faible revenu, handicapées ou malades ou répondant à d'autres critères d'admissibilité.

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Programmes qui fournissent des articles alimentaires nécessaires, mais non disponibles de manière régulière voir traditionnelle auprès de la plupart des banques alimentaires, aux personnes en situation d'urgence et dans l'incapacité d'acheter ces articles aux prix de détail ou n'ayant pas trouvé ces articles dans leur magasin local. Sont inclus les programmes qui donnent accès à de la nourriture et des produits connexes comme de l'eau et de la glace, indisponibles lors de pénuries provoquées par un incendie, une inondation, un ouragan, un séisme, une tornade, une tempête de verglas, une coupure d'électricité ou autre sinistre ; et ceux qui fournissent la nourriture requise par les personnes aux besoins nutritionnels spéciaux, reflétant des préférences diététiques ou culinaires particulières, ou conforme aux règles alimentaires d’une religion particulière.

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